Ферах Гюнери Биркан, председатель стамбульской группы компаний HORECA CORE, является ведущей фигурой в области проектного консалтинга, закупок оборудования, разработки концепций и управления реализацией в Турции, Европе, Центральной Азии, Африке и на Дальнем Востоке. Обладая 25-летним опытом работы в сфере гостеприимства и размещения, Ферах Гюнери Биркан предлагает комплексные решения для предприятий общественного питания, включая разработку меню и концепций на основе историй, бренд-стратегий, дизайна интерьера, планирования проектов и их операционную реализацию. В сфере туризма она реализует проекты по устойчивому развитию туристических направлений, ориентированные на гастрономию, и разрабатывает инновационные модели для инвесторов и местных органов власти.
Биркан, являясь также председателем правления Ассоциации специалистов гастрономии, консультирует различные НПО в секторе HORECA, проводит тренинги и готовит отраслевые отчеты. Она вносит интеллектуальный вклад в развитие сектора, модерируя дискуссии, в которых участвует.
Биркан, выпускница двух университетов, также путешественница и писательница. Она делится своим опытом, сочетающимся с любовью к путешествиям, исследованиям и чтению, в статьях и стихах. Её творческое видение делает её авторитетным авторитетом как в деловых, так и в интеллектуальных кругах.
ОБРАЗОВАНИЕ:
2025 — Университет Нишанташи, магистратура по гастрономии и кулинарному искусству
Зейнеп Гюлешчи Бырджан, обладающая обширным профессиональным опытом, является партнером-основателем компании Horeca Architecture с 2002 года. За это время она внесла значительный вклад в стратегическое развитие и операционный успех компании, управляя цепочками поставок, импортом, экспортом и финансовой деятельностью. С 1999 по 2001 год она занимала должность заместителя генерального директора в Teknosa A.Ş., принимая стратегические решения в сфере розничной торговли технологиями и увеличения доли компании на рынке.
Ранее, с 1997 по 1999 год, она занимала должность заместителя генерального директора по продажам и маркетингу в Reebok Türkiye, способствуя росту бренда на турецком рынке. С 1995 по 1997 год она также занимала аналогичную должность в Singer Türkiye, разрабатывая стратегии продаж и маркетинга.
Свою карьеру она начала в качестве менеджера по маркетингу в Coats Turkey A.Ş. с 1992 по 1995 год, за это время она приобрела опыт в области бренд-менеджмента и маркетинга. На протяжении своей карьеры он развивал глубокие знания и навыки в области стратегического планирования, операционного управления и маркетинга.
ОБРАЗОВАНИЕ:
1991–1994: Босфорский университет, магистр делового администрирования
1986–1991: Босфорский университет, бакалавр промышленной инженерии
Профессионал с обширным опытом в архитектуре и управлении проектами, он является членом совета директоров компании Horeca Architecture с 2019 года. На этой должности он играет активную роль в управлении архитектурными проектами и принятии стратегических решений. В частности, в 2019–2020 годах он курировал реновацию роскошного ресторана Basri Baba площадью 1500 м² в Ташкенте, Узбекистан, внося вклад в инновационные подходы и детальное планирование на всех этапах архитектурного проектирования и реализации.
С 2014 по 2018 год он руководил проектом многофункционального комплекса Eminevim Kurtköy 560, работая над комплексом, включающим как жилые, так и коммерческие помещения. В 2013–2014 годах он принимал активное участие в планировании и реализации проекта Akyakapark в Умрание. В 2012 году он работал с компанией Alfa İnşaat над проектами Palmarina и Paradise Bay в Бодруме, Ялыкаваке и Astaş Mandarin. Эти проекты позволили ему приобрести значительный опыт в проектировании и реализации роскошных жилых и развлекательных пространств. С 2011 по 2012 год он занимал должность менеджера проекта в компании Karmod, курируя разработку и производство объектов для вахтового поселка нефтяного терминала BP Baku в Турции, а также их сборку в Азербайджане. Эта должность способствовала его глубоким знаниям в области международного управления проектами и производственных процессов.
Кроме того, с 2007 по 2010 год он занимал должность генерального директора в компании Nuhcontainer Limited, курируя планирование производства, контроль затрат, мониторинг производительности и оптимизацию производства. Этот обширный опыт позволил ему глубоко разобраться в анализе проектов, реализации концепций, энергосбережении и экономической эффективности. Его навыки междисциплинарного анализа и координации позволили ему достигать высоких показателей качества и эффективности на каждом этапе проектов. Он также свободно владеет AutoCAD и английским языком, что позволяет ему эффективно работать над международными проектами.
ОБРАЗОВАНИЕ:
1978–1985: Йылдызский технический университет, степень бакалавра в области гражданского строительства.
После окончания обучения по специальности «Архитектурная реставрация» в Университете Мимара Синана в 1996 году он также получил степень по промышленному дизайну продукции в том же университете. С 1998 года HASKATAR сотрудничает с различными архитектурными бюро, реализуя такие проекты, как жилые дома, офисы, рестораны, кинотеатры, театры, музеи, отели и больницы, управляя всеми этапами проекта – от проектирования до сдачи «под ключ». Опираясь на более чем 25-летний опыт работы в ведущих архитектурных бюро Стамбула и Лондона, он выполняет функции координатора проекта, занимаясь составлением бюджета, подготовкой технических спецификаций, закупкой материалов, а также составлением и контролем графиков работ.
В качестве координатора архитектурных проектов в компании Horeca Architecture он определяет цели проекта, планирует процессы и устанавливает сроки для его бесперебойной реализации. Он составляет бюджеты проектов, разрабатывает программы, соответствующие этим бюджетам, и обеспечивает необходимые ресурсы. Он выявляет и минимизирует потенциальные риски, обеспечивая оперативное решение любых возникающих проблем. Он поддерживает постоянную связь с проектной группой, клиентами, менеджерами и другими заинтересованными сторонами, организуя встречи при необходимости для обмена информацией и совместной работы между членами команды.
ОБРАЗОВАНИЕ:
2007–2008: Лондонская технологическая школа, углубленный курс английского языка
1999–2006: Университет Мимара Синана, архитектурный факультет, кафедра промышленного дизайна
1998–1999: Университет изящных искусств Мармара, кафедра традиционных турецких ремёсел
1996–1998: Университет Мимара Синана, профессионально-техническое училище, кафедра архитектурной реставрации
