Rıfat Osman SERİM

Belçika ve ABD’de eğitim gördü. Türkçe’ye ek olarak iyi düzeyde İngilizce ve Fransızca konuşmaktadır. 1976’dan bu yana Avrupa, ABD, Orta Doğu, Orta Asya, Uzak Asya ve Türkiye’de yerli ve yabancı otel ve restoranlarda çalıştı. 1992’de Yiyecek & İçecek Danışmalığına başlayan Serim, Türkiye’de ve yurtdışında (Avrupa, Orta Doğu, Kuzey Amerika ve Asya) 180’den fazla projede baş danışman olarak görev yaptı.

Amatör ve profesyonel şefler için okullar ve eğitim programları başlatan Serim, ilgili pek çok alanda çeşitli düzeylerde eğitime katkıda bulundu. 15 yıl THY personeline ‘uçak içi ikram’ eğitimi verdi. Yiyecek & İçecek alanında yerli ve yabancı yayınlara yazılar yazmaktadır. Yemek kültürü üzerine pek çok kitabın yazarı veya ortak yazarıdır. Yemek kültürü ve profesyonel Yiyecek & İçecek alanlarında konferans ve seminerlere katılmaktadır.

MSA’nın (Mutfak Sanatları Akademisi) kurucuları arasında olup burada profesyonel yiyecek içecek işletmeciliği eğitimlerini vermektedir. Dünya’nın en büyük Mutfak sanayi ve gastronomi fuarı olan Sirha’nın Ülkemize gelmesinde görev aldı ve ilk 5 yıl Marka temsilcisi (Brand Ambassador) olarak görev yaptı. Bocuse D’or uluslararası aşçılık yarışmasının Türkiye ayağının organizasyonunda yer aldı.