Gastronomi ve konaklama sektöründe ekipman seçimi, projenin başarısını belirleyen en önemli unsurlardan biridir. Horeca Mimarlık olarak yalnızca mimari tasarım ve uygulama değil, aynı zamanda restoran, cafe ve oteller için profesyonel ekipman planlama ve tedarik danışmanlığı hizmeti sunuyoruz. Çünkü doğru planlanmamış bir mutfak, yanlış seçilmiş servis ekipmanları veya operasyonla uyumsuz bar düzeni, müşteri deneyimini ve personel verimliliğini doğrudan olumsuz etkiler.
Ekipman hizmetimiz kapsamında endüstriyel mutfak ekipmanları, bar istasyonları, kahve ekipmanları, açık büfe servis sistemleri, otel mutfak altyapıları ve operasyonel teknik ekipmanların seçimi marka konsepti ve iş modeli ile ilişkili şekilde kurgulanır. Gereksiz maliyet oluşturan ürünler elenir, yüksek performans – doğru bütçe dengesiyle optimum ekipman listesi çıkarılır.
Her restoran ve kafenin hizmet modeli farklıdır. Bu nedenle fast casual, fine dining, üçüncü nesil kahve barları, butik otel işletmeleri veya zincir konseptler için ayrı planlama yapılır. Mekânın mimari çözümleri ile ekipman yerleşimi aynı anda tasarlanır, böylece alan kayıpları ve gereksiz tesisat maliyetleri oluşmaz.
Horeca Mimarlık olarak süreci yalnızca liste hazırlama ile bırakmaz, alternatif tedarikçi tekliflerinin toplanması, karşılaştırılması ve yatırımcıya en doğru seçeneğin sunulması aşamasını da yönetiriz.
