Кўп йиллар давомида дунёнинг кўплаб мамлакатларида турли хил еҳтиёжлар ва талаблар учун (меҳмонхона, ресторан, кафе, кафе, мактаб, оммавий озиқ-овқат ишлаб чиқариш, lager, ижтимоий объект ошхоналари…етc) биз саноат ошхона ва кир ювиш лойиҳаларини ишлаб чиқдик, амалга оширдик ва ишга туширдик.
Шунга қарамай, биз дунёнинг кўплаб мамлакатларида турли мақсадли аудитория учун маҳсулот ва хизматлар ишлаб чиқарадиган озиқ-овқат ва ичимликлар жойларига ташриф буюрдик, татиб кўрдик, уларнинг ҳикояларини тингладик, томоша қилдик ва талқин қилдик. Биз турли маданиятларда ва турли географияларда озиқ-овқат ва ичимликлар бўйича мутахассислар билан учрашувлар ўтказдик, саёҳатлар қилдик ва малакали ҳамкорлик билан кўплаб лойиҳаларда биргаликда ишладик.
Хулоса билан биз озиқ-овқат ва ичимликлар соҳасидаги “бизнесга оқилона ёндашиш” томонидан ташкил етилган, қабул қилинган ёки қабул қилинган муассасаларнинг муваффақияти доимий ва яхшиланиши мумкинлигига гувоҳ бўлдик.
Гарчи биз ҳар куни ўрганиш ва такомиллаштиришни давом еттирсак-да, биз ўрганган нарсаларимиз ва деярли ҳар қандай имкониятда ишлаб чиққан ечимларимизни атроф-муҳитни яхшилашга қаратилган ҳолда баҳам кўрамиз, биз баҳам кўришда давом етамиз ва буни давом еттирамиз.
Агар озиқ-овқат ва ичимликлар соҳасига кириб, бизнес очмоқчи бўлган kishi ва/ёки одамлар менинг маслаҳатимни истасалар, мен чин дилдан айтаманки, “бу ўз ишига оқилона ёндашишни ўрганиш учун сарфланади, акс ҳолда хато нархи гувоҳ бўлади.унинг бизнесининг охири ва / ёки ўзи”.
Кўпинча, investor-оғир бизнесни очиш истаги асосида “кана олиш” нияти бор ва канадан кутиш бизнес ишга туширилган куни оғриқли хабардорлик билан Реал кўринишга ега бўлади. хизмат, даромад бўлиш билан бирга, бу харажат.
Яшаш хонасидан ёки ошхонадан ишбилармон номзодлар учун бу одатда юқори зиддиятли потенциалга ва/ёки тор ва тор кўринишга ва/ёки бюджетга ега бўлган молиячилар томонидан қўллаб-қувватланадиган тузилма, аксинча, ривожланишга йўналтирилган потенциал, одатда мақсадсиз, қатъияциз ва номувофиқ барча жараёнларда ёндашув.
Investor-оғир бизнес ва яшаш хонаси ёки ошхона фонига ега бўлган бизнес ўртасидаги умумий муаммо мен/биз биладиган ёндашувлардир. Бизнесни соғлиқ билан бошқариш учун ошхонадан тортиб хизматгача бўлган барча жараёнларни соғлом тузиш ва бошқариш, дастлабки сармоялар ва бизнес капиталидан ташқари, фақат бизнеснинг бошланиши учун зарур, бу унинг узлуксизлиги учун етарли емас.
Инсон ўз бизнеси билан боғлиқ бўлиши мумкин бўлган яна бир катта хавф-бу унинг мавжудлигидан бехабар бўлган хавф. Шунинг учун operator муаммо юзага келишини кутмасдан ўз бизнесига турли кўзлар билан қараши ёки ўз бизнесига қарашни еътиборсиз қолдирмаслиги керак. Буни унутмаслик керак! инсон танасининг мунтазам текширувлари, шунингдек, мумкин бўлган муаммоларни ерта аниқлаш ва ҳаётни узайтириш билан даволаниш имкониятини кучайтиради.
Ресторанни очиш жараёнида investor, operator, архитектура ходимлари ва ошхона маслаҳатчиси биргаликда ишлаши ва бизнесни биргаликда лойиҳалаштириши ва бошқариши шарт, акс ҳолда яна бир бор таъкидлаш керакки, ўрганиш харажатлари ўрнига жуда оғир хато харажатлари бўлади.
