Концепция сеҳрли сўз бўлиб, у сеҳрли емас, лекин ресторан очишда устуворликлар рейтингида биринчи учликдан ўз ўрнини ҳеч қачон ўзгартирмаган. Турк Тили институтининг луғатида; унинг келиб чиқиши француз тилида ва 1да ифодаланган.фел, тушунча. 2.Тушуниш, кўриш. 3.Услуб. 4.Концепцияни тартиб мазмуни билан таққослаш.
Биринчи marta овқатланиш ва ичиш жойини очиш ғоясига ега бўлган investor ёки investor-operator билан учрашганимизда, биз кўпинча концепция тушунчасини тушунтиришга қийналамиз. Сабаби шундаки, сектор тажрибасига ега бўлмаган одам бу сеҳрли концепциянинг кучи ва кўламини тушуна олмайди, бу кўринадиган ва аниқ бўлишдан кўра бутун корхонанинг руҳини белгилайди. Макон учун ideal концепция, албатта, меъмор, operator ва озиқ-овқат ва ичимликлар бўйича маслаҳатчи билан биргаликда ишлаб чиқилиши ва яратилиши керак.
Operator ўз умидлари ва умидларига еришиш учун ўз ресурсларини тақдим етади; меъмор тахминлар ва ресурслар билан parallel равишда лойиҳалаш ва амалга оширишни таъминлайди; озиқ-овқат ва ичимликлар бўйича маслаҳат операторнинг умидлари ва ресурслари билан parallel равишда архитектурани лойиҳалаш ва амалга оширишни оптималлаштиришни таъминлайди. Озиқ-овқат ва ичимликлар бўйича маслаҳатчи бизнес концепциясини оптималлаштириш жараёнида меню, жойлашув, мақсадли мижоз ва тахминлар каби бутун бизнес учун муҳим саволларни сўрайди ва ушбу саволларга жавоб топади ва топади.
Озиқ-овқат ва ичимликлар бўйича маслаҳатчи томонидан барча маълумотларни баҳолаш орқали operator билан биргаликда ва меъморий қўллаб-қувватлаш билан операцион концепцияни яратиш операцияни мумкин бўлган шахмат устаси бўлишига тўсқинлик қилади. Концепцияни аниқлашда ошхона ёки яшаш хонаси бўлган одамлардан олинадиган ёрдамлар бир томонлама бўлиб, кўпинча бизнесни ўрганиш емас, балки хато харажатлари билан чарчатади ёки йўқ қилади.
Investor-операторнинг енг катта хатоси-бу яшаш хонаси ёки ошхонаси бўлган одамнинг чекланган билими ёки тажрибаси билан концепциясиз ёки концепцияни аниқламасдан ва фақат жуда кичик қисмига йўналтирилган ечимлар билан йўлга чиқиш.бизнес еҳтиёжлари.
Концепция меню, менюларни тайёрлаш ва тақдим етиш, жойлар, шу жумладан бизнеснинг кириш қисмидаги декорация,мақсадли мижозлар аудиториясининг умидлари ва еҳтиёжлари ечимлари ва оқими каби барча тафсилотлар ва жараёнларни қамраб олади ва тузади. бизнесда ўтказиладиган жараён, бизнесга ва бизнесга кириш йўналишлари, ходимлар ва материалларнинг кириши ва чиқиши.
Хулоса; концепциянгизни яратганингизда ва бизнесингизни очганингизда, рақобатчиларингизни еътиборсиз қолдирманг, томоша қилинг. Фойда олиш, яшашга ва такомиллаштиришга йўналтирилган бизнесингизни яшашга ҳаракат қилаётганда яратган сифатингизни камайтирманг ёки ўзгартирманг….
